صفحه سلامت

صفحه سلامت12

در این باره باید گفت که چربی خون عبارت است از بالارفتن مقدارتریگلیسرید یا کلسترول از مقدار طبیعی آنها در خون. میزان این مواد در خون دراثر مصرف مواد غذایی بیش از میزان مورد نیاز یا هنگام بروز اختالل در سوخت و ساز چربی، افزایش مییابد. افزایش چربی خون با تجمع در دیواره رگها، تنگی آنها را به دنبال دارد و به همین دلیل باعث افزایش خطر ابتال به سکته مغزی، درد قفسه سینه و گرفتگی عروق میشود. درمان به موقع و مناسب افزایش چربی خون، نه تنها قادر است از تنگی عروق قلبی جلوگیری کند،

بلکه میتواند از پیشرفت آن نیز جلوگیری کرده و حتی باعث بهبود شود.

به طور کلی، عموم افراد جامعه باید از سن 20سالگی نسبت به آزمایش چربی خون خود اقدام کنند. چنانچه سطح چربی خون شما طبیعی است، هر پنج سال یک بار (از سن 20 سالگی به بعد) و در صورت بالا بودن چربی خون، باید هر دو تا شش ماه، یک بار چربی خون خود را آزمایش کنید.

به منظور حذف اثر چربی موجود در غذا، ضروری است آزمایش چربی خون پس از12 تا 14 ساعت ناشتا بودن انجام شود. این کار دقت آزمایش را افزایش میدهد.

چند توصیه برای کاهش چربی خون

هوشیار باشید که افراد لاغر هم به کلسترول بالا دچار میشوند. خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی و بروز حمله

قلبی را میتوان با ایجاد تغییرات غذایی که موجب کاهش چربی خون میشود، کاهش داد. باید به دقت غذاهای روزانه خود را بررسی کنید. این کار را حتی زمانی که غذاهای بیرون از منزل را مصرف میکنید نیز انجام دهید. انتخاب غذاهای کم چربی به معنی خوردن تنها نان و آب نیست. شما میتوانید غذاهای متنوع و لذتبخشی میل کنید.

اعمال تغییرات زیر در رژیم غذایی، میتواند به کاهش مقدار چربی خون کمک کند:

به جای سرخ کردن مواد غذایی، آنها را آبپز، بخارپز یا کباب کنید. به جای پنیر و شیر چرب، از انواع کم چرب

استفاده کنید. مصرف شیرینی، کلوچه، کیک و فرآوردههای لبنی پرچرب( شیر، پنیر و کره)  روغن نارگیل،

روغن خرما، بیسکوییت، چیپس، پفک، سوسیس، همبرگر، کالباس، بستنی، پیتزا، زرده تخم مرغ، جگر سیاه، مغز، سیرابی و قلوه، میگو، خرچنگ و صدف را محدود کنید. از قسمتهای کم چرب گوشت استفاده کنید و تمام چربیهای قابل مشاهده را جدا کنید.

burger

از مرغ و ماهی بیشتر از گوشت قرمز استفاده کنید. در رژیم غذایی خود از سیر استفاده کنید. سیر خام یا کمی پخته شده، به میزان یک تا دو حبه در روز تاثیر مناسبی دارد. مصرف سیر همچنین میتواند عالوه بر چربی، میزان فشارخون را نیز کاهش دهد. مصرف سبزیجات مانند (کاهو و هویج(  و میوهها مانند سیب، زردآلو، طالبی، پرتقال، لیمو، گریپ فروت و توت فرنگی را افزایش دهید. به طور کلی تمام مواد غذایی گیاهی مانند سبزیجات، حبوبات وغلات فاقد کلسترولند، اما در بین آنها موادی مانند جو، کدو، شوید و سیر اثر ضد کلسترول بسیار قویتری را بروز میدهند. سویا نیز باعث کاهش کلسترول خون میشود. مصرف نان و غلات سبوسدار، حبوبات و انواع لوبیا، عدس، لپه و … را افزایش دهید.

دانه کتان (بزرگ) مصرف کنید؛ چرا که پوسته سفت و غیر قابل هضمی دارد. بهتر است در آب خیسانده شود. مقدار مصرف آن 2/5 قاشق چایخوری و سه مرتبه در روز است.

کاهی

برخی از متخصصان تغذیه نیز تا 4 قاشق غذاخوری در روز را توصیه میکنند. مصرف آجیل ها و مغزهای برشته نشده و فاقد نمک به ویژه بادام و گردو را افزایش دهید.

روزانه دو عدد سیب یا پرتقال، چند عدد توت فرنگی بویژه پس از غذا میل کنید که باعث کاهش جذب کلسترول مصرف شده با غذا میشود. حتما در کنار غذا، سبزی خوردن یا سالاد تهیه شده با هویج زیاد و روغن زیتون  (یک قاشق غذاخوری) را میل کنید. مصرف تخم مرغ را به هفته ای سه عدد کاهش دهید.

میگو، دل، جگر، قلوه، کله پاچه و مغز مصرف  نکنید. مصرف خامه و کره ممنوع است. علاوه بر آن از روغنهای حیوانی و روغن های جامد پرهیز کنید و از روغنهای زیتون، آفتابگردان، سویا و بادام زمینی استفاده کنید.

مبتلایان به کلسترول خون بالا و بیماران قلبی نباید روغن نارگیل و روغن پالم (نخل) مصرف کنند. البته باید تاکید کرد هر چند برخی موارد ذکر شده سطح چربی خون را بالامی برند اما این موضوع به معنی مصرف نکردن مطلق آنها نیست.به عنوان مثال برای مصرف شیر، پنیر و ماست نوع کم چرب یا بدون چربی آن را خریداری کنید یا مصرف تخم مرغ، بستنی و پنیر را به دو مرتبه در هفته کاهش دهید.

از طرف دیگر یک رژیم غذایی مناسب میتواند نقش مهمی در کاهش بیماری قلبی داشته باشد؛ موارد دیگری نیز وجود دارند که باید آنها را رعایت کرد.

برای اینکه قلبی سالم داشته باشید از استرسهای خود بکاهید سیگار را ترک کنید.  اگر سیگار میکشید و کلسترول خونتان بالاست، احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی-  عروقی در شما زیاد است.

وزنتان را در محدوده مطلوب و ایده آل نگه دارید. در صورت وجود اضافه وزن، طبق نظر متخصص تغذیه برای کاستن از وزن خود کوشش کنید. به طور مرتب ورزش کنید. ورزش باعث کاهش وزن و تقویت قلب میشود. در مورد نوع ورزش با پزشک خود مشورت کنید.

health

Advertisements

با سپاس از توجه شما به این مطلب

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن /  تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.